Имя материала: Туризм и гостиничное хозяйство

Автор: А.Д. Чудновского

Введение

 

Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. В настоящее время каждый 15-й работник в мире занят в сфере гостиничного и туристского бизнеса. На долю туризма приходится около 6\% мирового валового национального продукта, 11\% мировых потребительских расходов. Число туристских поездок во всем мире приближается к 600 млн., и по прогнозам Всемирной туристской организации (ВТО) их число к 2010 г. достигнет миллиарда, при этом следует учитывать, что все население планеты составляет сейчас 6 млрд. человек.

В 1996 г. суммарный доход стран от международного туризма достиг 425 млрд. долл., что составляет 8\% общего объема мирового экспорта и 1 /З мирового экспорта услуг.

Туризм занимает значительное место и в экономике Российской Федерации. При этом туризм является одним из немногих динамично развивающихся видов российского бизнеса.

Экономические кризисы последних лет не уменьшили интерес к туризму в России, стране, обладающей большим туристским потенциалом, но занимающей незначительную долю (менее 1,5\%) в мировом туристском потоке.

Туристский бизнес привлекает российских предпринимателей небольшими стартовыми инвестициями, быстрым сроком их окупаемости, постоянным спросом на услуги туризма, высоким уровнем рентабельности произведенных при этом затрат.

Рынок туризма не существует независимо от государства и общества. Главная задача государства в нынешних условиях — выработка стратегии туристской деятельности, ее правовое регулирование, оказание содействия предприятиям гостиничного и туристского комплекса в развитии производства (в том числе путем финансирования перспективных туристских программ), заключение соглашений с иностранными государствами в целях создания лучших условий для развития международного туризма, создание благоприятного для туризма имиджа страны.

Государство оказывает также содействие развитию туристской деятельности в форме внедрения новых образовательных программ и открытия учебных заведений туризма.

За последние годы функционирование индустрии туризма в рыночных условиях Российской Федерации накоплен определенный опыт организации гостиничного и туристского бизнеса. При этом в российском туризме наблюдается значительное несоответствие уровня и пакета услуг, предлагаемых потребителю, международным требованиям и стандартам. Этому в определенной степени способствует и низкая профессиональная подготовка работников индустрии туризма. Поэтому Федеральная программа развития туризма в Российской Федерации, утвержденная Правительством РФ в 1996 г., обращает особое внимание на вопросы профессиональной подготовки специалистов туристского и гостиничного бизнеса.

Учебный процесс подготовки специалистов в данной сфере связан с определенными трудностями, к числу которых относится недостаточное количество научных обобщений, систематизированных учебников по вопросам организации управления туристским комплексом, разработки учетной политики туристской фирмы, использования систем автоматизации обработки данных в гостинично-туристском комплексе (ГТК), оценки эффективности организации ГТК и другим.

Издание во многом поможет преодолеть указанные трудности. Учебник предназначен для обучения студентов по государственным образовательным стандартам высшего профессионального образования (специализациям): «социально-культурный сервис и туризм» (230500), «организация и управление в сфере туризма» (053107), «экономика международного туризма» (060619), «гостиничный и туристский бизнес» (061122), а также в системе дополнительного профессионального образования. При этом задача учебника заключается не только в том, чтобы дать студентам основы теоретических знаний по данным предметам, но и научить их практическим навыкам по организации туристского дела и гостиничного хозяйства, дать им конкретные сведения и рекомендации по их осуществлению. Учебник отражает реальные ситуации, имеющие место на туристских предприятиях и в гостиничном комплексе России. Поэтому издание представляет также интерес для предпринимателей — практиков туризма, работников туристских фирм и гостиниц.

Учебник написан авторским коллективом кафедры гостиничного и туристского бизнеса и кафедры развития рынка Института туризма и развития рынка Государственного университета управления под общей редакцией проф., д.э.н. А.Д. Чудновского.

Авторский коллектив: к.э.н., доц. Агеева О.А., к.э.н., доц. Акуленок Д.Н., д.э.н., проф. Васильев Н.М., к.э.н., проф. Васянин Ю.Л., к.э.н., доц. Жукова М.А., к.э.н. Кисмережкин В.Г., к.э.н., ст. преп. Кнышова Е.Н., д.э.н., проф. Лепе Л.Н., к.э.н., проф. Лялин А.М., д.э.н., проф. Прокудин В.А., ст. преп. Расихина Л.Ф., к.т.н., доц. Рубанова И.Н., к.т.н., доц. Саакянц Р.Г., к.т.н., проф. Сенин B.C., д.э.н., проф. Чудновский А.Д.

 

Страница: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 |