Рекреационная география

«винные» туры

 

Особая, устойчивая и очень большая ниша западного туристического бизнеса связана с винными турами. История винных туров уходит корнями во вторую половину XIX в. В Западной Европе они впервые появились во Франции, а затем распространились и на некоторые другие страны, в частности Германию и Италию. Обычные клиенты для такого рода туристических поездок — люди среднего и старшего возраста, среди посетителей немало женщин. Винные туры занимают важную нишу «ленивой» рекреации, ориентированной на людей, не склонных к стрессовым перегрузкам в больших городах типа Лондона и Нью-Йорка или невероятным приключениям на африканских сафари.

В качестве примера приведем описание винного тура по провинции Кейп (ЮАР).

Основной винодельческий район Южной Африки расположен в юго-западной части полуострова Кейп, иначе называемой Боланд. Боланд — место самого старого бурского освоения территории и самый комфортный район ЮАР: здесь сказочный климат, превосходные условия для жизни. Виноградарство и виноделие в Южной Африке ведут свою историю с конца XVII в. Города Паарл и Стелленбош были основаны бурами (африканерами) в конце XVII в. и с того же времени являются основными центрами производства вин самого высокого класса.

«Первый бур», капитан Ян Ван Риебек сам занимался выращиванием винограда и производством вина. При всем уважении к его остальной деятельности, в области виноделия он оценивается как полный дилетант. Виноделие начало становиться на серьезную профессиональную основу с 1679 г., и связывается это с прибытием в Южную Африку Саймона Ван дер Стела, который основал винную ферму Грот Констанция и начал бороться с безграмотностью в области виноделия. «Ликбез» Ван дер Стела дал замечательные результаты.

Новым толчком в истории виноделия стало прибытие в Южную Африку в 1688—1690 гг. двухсот французских гугенотов (протестантов). Им выделили земли, которые были названы Франшхоек, что в переводе означает «Французский угол». Французы везде остаются французами и даже в Африке не изменяют своим привычкам. Франшхоек быстро стал одним из основных винодельческих районов и очень известной маркой южноафриканских вин. В количественном отношении на экспорт сейчас идет гораздо больше вин из Франшхоека; Грот Констанция не имеет такой производительности, хотя выпускает более качественные и дорогие вина.

Во время винного тура по полуострову Кейп туристы посещают несколько прелестных старых бурских городков и традиционных винных ферм в их окрестностях. Коротко о них:

Стелленбош, расположенный в двадцати километрах от Кейптауна, был основан в 1679 г. как пограничный пункт на реке Эерсте Саймоном Ван дер Стелом. В те времена это была пограничная территория, за пределами которой начинались дикие, неосвоенные места.

Стелленбош — один из самых замечательных городов ЮАР. Он одинаково известен как своей грациозной архитектурой, так и превосходными винами. В нем много исторических и архитектурных достопримечательностей. Некоторые здешние магазины и рестораны не меняли своих названий и помещений в течение последних 100 лет, а лучший отель города — «Ланцерак» — недавно отметил свое 150-летие.

Самый старый сохранившийся дом в Стелленбоше датируется 1693 г. — это часть построек фермы XVII в. Очень интересен так называемый Браак — городская площадь с несколькими зданиями XVIII в., в частности городским арсеналом, построенным голландской Ост-Индской компанией в 1777 г. В Стелленбоше несколько прелестных музеев, например Деревенский музей, состоящий из нескольких отреставрированных зданий XVIII в. Есть музей вина и отдельно музей бренди, которое выпускается в этом районе в большом количестве и отличного качества.

Даже флора города необычна. Так, необыкновенно хороши его громадные дубовые деревья. Дубы начали выращиваться здесь с утилитарными целями (ради производства пробок для винных бутылок), но со временем деревья стали частью ландшафта всего региона.

В Стелленбоше расположен известный и, вероятно, самый престижный университет ЮАР. Он был основан в 1918 г. и стал важной вехой в современной истории бурской (африканерской) культуры. Одновременно в нем обучаются 12 тыс. студентов;

преподавание ведется на африкаансе. Университет Стелленбоша известен своей консервативностью — это университет для белых, и дело не только в дискриминации, но и в жестких требованиях к знаниям студентов. Стелленбош — оплот бурской культуры в ЮАР. Его прямой альтернативой является пробританский университет Кейптауна, который постоянно демонстрирует либеральность политических взглядов и терпимость к уровню подготовки студентов. Университет Кейптауна англоязычный, с доминированием бритов.

Франшхоек широко известен большим количеством производимых в нем вин самого высокого качества. От французских гугенотов ведут свою родословную многочисленные рестораны и замечательные винные фермы.

Во Франшхоеке есть музей французских гугенотов, который был открыт в 1976 г. В нем хранятся семейные реликвии и генеалогические записи тех, кто прибыл на юг Африки в конце XVII в., и их потомков, включая наших современников. В музее отличная коллекция оригинальной мебели XVII—XVIII вв.

Гугеноты — французские протестанты подвергались суровым гонениям в родной стране и вынуждены были спасаться бегством из нее. Часть из них переправлялась в Голландию, где издавна весьма терпимо относились к любым религиозным и общественно-политическим взглядам, другие бежали в Южную Африку, которая в то время была голландской территорией. Некоторые из потомков 200 французских гугенотов стали историческими личностями бурского народа — Малан, де Вильерс (фамилия, очень распространенная в Южной Африке и сейчас), Рю, Барре и другие.

Любопытно, что население бурских городов растет очень медленно. Оригинальные бурские города остаются маленькими и выполняют те же функции, которые им предназначались первоначально. Урбанизация как процесс разрушения сельской местности и миграции населения в города, с радикальным изменением образа жизни, вовсе не характерна для бурских районов. Города, основанные в XVII в. и позднее, не поглощают соседние деревни и остаются только центрами, обслуживающими прилегающие территории. Например, Франшхоек является, по сути, большой деревней — очень красивой, расположенной в замечательном месте, но только деревней, которая при этом выпускает большое количество вин, поставляемых во множество стран мира.

Эта особенность бурских населенных пунктов связана с тем, что буры ориентированы на равномерное сельскохозяйственное освоение территорий и не видят особого смысла в высокой концентрации населения в редких городах, где можно заниматься только политикой: гораздо важнее освоить больше земель, нежели скапливаться в одном месте.

Паарл — индустриальный центр Кейпа. Именно здесь находится штаб-квартира Кооператива виноделов ЮАР, могучей организации, которая до недавних пор контролировала все винное производство Южной Африки. В местном виноделии не так уж много элементов рыночной экономики или живой конкуренции: все строго регулируется производителями.

Первое поселение на месте Паарла появилось в 80-х годах XVII в., но город официально был основан только в 1720 г. Паарл сыграл важную роль в становлении африкаанса как самостоятельного языка: в 1875 г. учитель гимназии этого города Арнольдус Панневис основал Ассоциацию истинных африканеров, цель которой состояла в том, чтобы формализовать грамматику и словарь языка африкаанс. Ассоциация успешно справилась с задачей. Здесь же была открыта и первая типография, печатавшая на африкаансе; ее основателем стал Гидеон Мальхербе, потомок французских гугенотов. Первая газета на африкаансе тоже была опубликована в Паарле. Она называлась, конечно же, «Африканерский патриот», и с тех пор практически все африканерские газеты имеют аналогичные названия.

Винный тур по Кейпу очень интересен, и дело не только и не столько в вине — оно прекрасно. Можно увидеть своими глазами, как освоена территория. Это просто фантастика! В Африке, на континенте, о котором только и принято говорить как о земле постоянного голода и бесконечных несчастий, с конца XVII в. процветает сельское хозяйство мирового уровня.

Мы столь подробно остановились на описании одного из винных туров, чтобы показать наполненность подобных туристических поездок. Винные туры как составляющая западного туристического бизнеса — это не походы на винные заводы с целью дегустации производимой там продукции. Это знакомство с местами самой богатой и своеобразной истории, с прекрасными природными условиями и оригинальными кулинарными традициями, высоким качеством туристического обслуживания. Вино — лишь повод для таких поездок и никак не самоцель. Именно поэтому винные туры существуют уже очень долгое время и нисколько не теряют в своей популярности.