Свекольник со свекольной ботвой и индейкой

Свекольник со свекольной ботвой и индейкой

Фото к рецепту: Свекольник со свекольной ботвой и индейкой

В жаркое лето, свекольник прекрасно заменит традиционную окрошку и освежит в зной. Предлагаем рецепт не совсем обычного свекольника со свекольной ботвой и обжаренной индейкой.

Продукты (на 4 порции) Свекла — 300 г Индейка (грудка) — 100 г Огурец свежий — 100 г Редис — 50 г Лук репчатый — 60 г Яйца — 2 шт. Чеснок — 1 зубчик Листья свеклы — 5 шт. Петрушка — 10 г Лук зеленый — 15 г Перец чили острый — 10 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Розмарин сушеный — по вкусу Масло растительное — для смазывания сковороды Сметана (для подачи) — 1 ст. ложка Вода — 2 л
Пошаговый фото рецепт Свекольник со свекольной ботвой и индейкой

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свекольника.
Овощи и зелень помойте.
Отварите яйца в течение 10 минут после закипания.


Очистите свеклу от кожицы. Залейте свеклу в кастрюле 2 л воды. Добавьте репчатый лук, перец чили, лавровый лист и чеснок. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и варите в течение 1 часа. Снимите с огня и полностью остудите.


Слейте и процедите свекольный отвар.


Свеклу натрите на крупной терке.


Нарежьте грудку индейки тонкими полосками. Поперчите, посолите и посыпьте розмарином.


Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.
Выложите индейку в сковороду.


Обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты, до готовности.


Огурец нарежьте тонкой соломкой.


Редис нарежьте тонкой соломкой.


Мелко нарежьте зелень и свекольные листья.


Мелко нарежьте зеленый лук.


Сложите в тарелку свеклу, огурец, редиску, всю нарезанную зелень и перемешайте.


Яйца очистите и разомните вилкой.


Обжаренную индейку нарежьте соломкой.
Добавьте в тарелку яйца и нарезанную грудку.


Влейте свекольный отвар, добавьте соль и сметану.


Свекольник со свекольной ботвой и индейкой готов.


Автор: dubva1
Предыдущий материал

Глава республики Башкирия решил прибрать к рукам «откаты» от государственных закупок в сфере медицины?

Следующий материал

ОКР и ПКР обсудили план подготовки к Играм в Токио и Пекине

Коментарии (0)