Айнтопф "Осенний" с тыквой, сладким перцем и кукурузой

Айнтопф

Фото к рецепту: Айнтопф "Осенний" с тыквой, сладким перцем и кукурузой

Айнтопф — это немецкое блюдо, которое представляет собой густой суп, нечто среднее между первым и вторым. Приготовьте айнтопф из тыквы, болгарского перца и консервированной кукурузы. Получается очень яркое и ароматное блюдо.

Продукты (на 4 порции) Куриное бедрышко — 1 шт. Тыква — 130 г Кукуруза консервированная — 50 г Картофель — 2 шт. Помидоры — 60 г Перец болгарский — 0,5 шт. Морковь — 0,5 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 100 мл Лист лавровый — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Петрушка свежая — по вкусу Вода — 1 л
Пошаговый фото рецепт Айнтопф "Осенний" с тыквой, сладким перцем и кукурузой

Подготовим ингредиенты для супа.
Я использую свежие осенние овощи и консервированную кукурузу.
Консервированную кукурузу можно заменить консервированным горошком или фасолью.
Бульон будем готовить из куриного бедра. Воды возьмём не слишком много, чтобы суп получился густым.


Для приготовления бульона куриное бедрышко в кастрюле зальем водой и доведем до кипения. Снимем образовавшуюся и пену и будем варить бульон 40-50 минут.


Пока варится мясо, очистим овощи (тыкву, картофель, болгарский перец, морковь и лук) и нарежем кубиками.


В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло и выложим туда нарезанные тыкву, сладкий перец, лук и морковь.


Обжарим, помешивая, минут 5.


Помидоры нарежем кубиками.


Из готового бульона достанем куриное бедрышко.
Обжаренные овощи зальем бульоном, примерно 500-600 мл. Добавим кукурузу, картофель и соль по вкусу.


Затем добавим помидоры. Доведем суп до кипения и оставим вариться до готовности, 10-15 минут.


Чеснок очистим.
Зелень петрушки и чеснок мелко нарежем.


Добавим в суп лавровый лист, чеснок, зелень и черный молотый перец. Оставим вариться ещё 2 минуты.
Суп получается довольно густым, поэтому густоту супа вы можете регулировать по своему желанию, добавив больше бульона или воды.


Подадим готовый айнтопф с куриным бедрышком.
Приятного аппетита!

Автор: msalexandr17
Предыдущий материал

Малый бизнес: идеи для начинающих

Следующий материал

Почему кусаются осы и как избавиться от опасного соседства?

Коментарии (0)